Catering Bogotá, Por supuesto no existe mejor sensación que cuando cada detalle de tu evento sale a la perfección, desde los detalles de la decoración, hasta la comida.
De hecho, este último resulta siendo uno de los elementos que requieren mucha atención, que mejor que deleitar a tus invitados con comida deliciosa.
Por esta razón hoy hablaremos de catering Bogotá, cuales son las mejores empresas dedicadas a esto que podemos encontrar y porque son las ideales.
¿Por qué contratamos este servicio?
Generalmente solemos contratar este tipo de servicio porque celebraremos un evento especial, desde algo empresarial, hasta una boda.
Por lo consiguiente, al ser un evento especial requerimos de un servicio y cocina que cuenten con un alto nivel.
Además, buscamos que este se pueda adaptar al entorno que hemos elegido para la celebración, y el servicio de catering Bogotá lo hace más íntimo y exclusivo.
Especialización en el catering
Cuando hablamos de la palabra catering, debemos entender que esta palabra engloba diversas líneas de especialización en la cocina, por así llamarlo.
Como resultado de las especializaciones en el catering podemos encontrar básicamente tres líneas, las cuales son:
- Catering para colectividades: Se elabora un menú commodity (materia prima) y se ofrece a hospitales, aviones, colegios, etc.
- Catering empresarial: Este es especializado en ofrecer propuestas y menús a las empresas.
- Catering BBC: Se les denomina así por Bodas, bautizos y comuniones, este tipo de catering es el que se usa para aquellos eventos con mayor exclusividad.
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Catering Bogotá
El catering en la actualidad
Efectivamente con el pasar del tiempo todo va evolucionando y el servicio del catering no se queda atrás.
De hecho, el cambio debido a la evolución donde más podemos evidenciarlo es en el servicio de catering Bogotá para los matrimonios.
Es aquí cuando vemos como este servicio se puede adaptar al estilo del evento, al estilo del espacio y a las diversas posibilidades culinarias que existen para ofrecer, Catering Bogotá
Las mejores opciones de Catering Bogotá
En concordancia con lo anterior, hoy en día los servicios de catering buscan ofrecer experiencias creativas, sofisticadas y originales.
Sin duda alguna con una mayor exigencia en su elaboración y presentación que cumpla con el gusto de sus comensales.
Ahora bien, como lo mencionamos al inicio, hablaremos sobre las mejores 9 increíbles opciones en el mundo de catering Bogotá para deleitar a tus invitados:
- Catering by Rausch.
-
Rocha’s Luxury Catering Experience SAS.
- Lemaître Catering.
- Epicure Catering Bogotá by Christian McAllister.
- Bistecca e Vino Da Trattoria de la Plaza.
- Banquetes Pierre.
- Comida en el set.
- Harry Sasson Restaurante.
Catering by Rausch
Sin duda alguna al contratar este catering vivirás una experiencia sensorial inigualable con los platos que nos ofrecen.
Además de su amplia oferta gastronómica y su experiencia, son unos de los chefs más reconocidos e importantes del país.
Su trabajo lo rigen bajo su lema “disciplina, experiencia y corazón en cada plato”, en definitiva, son uno de los servicios catering Bogotá que quisieras en tu evento.
Rocha’s Luxury Catering Experience SAS
Se puede inferir que su experiencia es lo que los hace expertos en los servicios gastronómicos, desde un refrigerio hasta un catering especializado para tu evento.
En efecto partir desde la base de que “el mejor sabor debe acompañarse con el mejor servicio”, hace que su servicio sea completo.
Evidentemente notamos como trabajan cada detalle y como hacen de sus sabores una experiencia única, dándonos el mejor servicio de catering Bogotá.
Bodega y cocina
No cabe duda de que esta es una de las empresas más conocidas de catering Bogotá, ellos asesoran desde el primer momento.
Por ello les gusta tener una cercanía con su cliente, para poder conocer sus gustos en cuanto a la comida y así crear un menú que llene sus expectativas.
En efecto si hablamos del plus de ellos, es que junto con el cliente diseñan el menú sin dejar ningún detalle; estos son unos datos extra:
- El personal de servicio con el que cuentan está capacitado en tendencias e innovaciones.
- Lo que más se recomienda de ellos son sus cocteles y licores que acompañan la comida.
Lemaître Catering
Notablemente en cada uno de sus platos podemos sentir su gusto por la buena cocina y la tradición familiar culinaria.
Ante todo, el trabajo de ellos se enfoca en atender eventos que cuentan con un alto nivel, donde puedan destacar sus mejores preparaciones.
Sin duda alguna te van a encantar las opciones que te pueden ofrecer, desde platos tradicionales hasta platos novedosos.
Epicure Catering Bogotá by Christian McAllister, Catering Bogotá
Probablemente has odio sobre el objetivo de esta empresa, pero para los que no, ellos buscan brindar un servicio novedoso, diferente a los demás.
En definitiva, junto con ellos podrás coordinar cualquier detalle la comida, con el fin de que todo se vea impecable.
Además, han trabajado con MacAllister, quien reinvento la idea del catering, viendo la creación de propuestas culinarias, como si fueran obras de arte.
Bistecca e Vino Da Trattoria de la Plaza
Resulta lógico que si eres amante de la carne elijas este servicio, ya que su especialidad son los cortes exquisitos y únicos de la carne.
Sin embargo, no solo se limitan a la carne, pueden darte otra gran variedad de platos que sin duda te encantarán.
Por otra parte, cuentan con amplias referencias de vino seleccionado que le darán a tu plato un plus.
Banquetes Pierre
Con el objeto de sorprendernos esta no es una empresa solo de catering, sino que además nos ofrece el servicio de event planning.
Cabe destacar que nos ofrecen una variedad de sabores junto con experiencias dignas de artistas gastronómicos.
Además, en su cocina ha contado con numerosos chefs de calidad y de renombre, quienes han dejado su huella en cada detalle del plato.
Comida en el set
Sobre todo, esta empresa de catering Bogotá se basa en su lema de siempre superar las expectativas a sus comensales.
No cabe duda de que sus platos quedarán en la memoria de todos, no solo por su sabor, si no por su presentación.
Se puede señalar que ellos buscan conservar la esencia del sabor de cada plato, sin embargo, su innovación en la presentación es la que nos deja sin palabras.
Dato adicional:
- Cada menú y receta están diseñados y creados de acuerdo al evento.
Harry Sasson Restaurante, Catering Bogotá
Probablemente conocemos de este nombradísimo restaurante, pero lo que algunos no sabían es que también nos prestan el servicio de catering.
Debido a sus menús con productos latinos e ingredientes autóctonos, nos pueden ofrecer una experiencia increíble.
Efectivamente con sus preparaciones, técnicas e ingredientes podemos deleitarnos con un plato de alta calidad.
Catering Bogotá
¿Cómo elegir el catering ideal?
Probablemente existan varios factores que debemos tener en cuenta al momento de elegir el servicio de catering ideal, sin embargo, estos son los 5 principales:
- Definir el número de invitados.
- Conseguir referencias sobre el servicio en su totalidad.
- Conocer cuáles son los servicios que incluyen.
- Degustación, para conocer la calidad y cantidad que cada empresa te puede ofrecer.
- Detalles importantes, que tengan en cuenta las alergias o preferencias alimenticias y que estén preparados ante cualquier eventualidad.
Nota: dedica el tiempo necesario para elegir el mejor servicio de catering Bogotá, ya que sin duda alguna tus invitados estarán ansiosos por la comida.
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Catering Bogotá
Catering Bogotá
El concepto del Catering Bogotá está evolucionando constantemente en la creación de nuevas tendencias de bodas en Bogotá.
Ya no hablamos simplemente de ofrecer un servicio rico en sabores en menú ó en presentaciones.
El Catering tiene la capacidad de ser una experiencia revolucionaria en todos los sentidos.
En otras palabras, la percepción sensorial de sus invitados puede verse involucrada completamente en la misión gastronómica de su boda.
Por tal motivo, es importante que apliques las nuevas técnicas de alimentos en tu boda en Bogotá.
En caso de que tu intención sea planear una boda espectacular, o mejor, fuera de lo común es fundamental que te asesores con especialistas en matrimonios en bogotá.
Cada empresa tiene un servicio único y debes ver cuál es la que más se ajusta a tu concepto y desarrollo.
Los alimentos son el pilar de un evento. La experiencia que vivan tus invitados será el mejor testimonio de como estuvo la boda.
En consecuencia, debes destinar no sólo presupuesto sino tiempo y creatividad para hacer de éste ítem un elemento clave en tu boda.
Ten presente que todas las inversiones que hagas son importantes, pero finalmente es la comida la que le dará un elemento único.
Analiza bien el tema de los pasabocas y se muy creativa con las opciones que tengas. recuerda que lo típico está de moda.
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Comida recomendada para eventos
Cada vez que vamos a organizar un evento ya sea de carácter formal o informal, lo que más nos preguntamos es ¿Qué ofrecer de comida?
En definitiva, este es uno de los aspectos más importantes a la hora de planificar un evento, es una gran decisión.
Por esta razón el día de hoy hablaremos sobre la comida recomendada para eventos, sin duda este artículo te ayudará con tu elección.
Propuestas innovadoras
Efectivamente la decisión en la actualidad es mucho más difícil, debido a que a nivel gastronómico encontraremos muchas opciones.
Inclusive los diferentes establecimientos y servicios de catering suelen ser un gran apoyo para que hagamos la mejor elección.
No cabe duda de que ellos te ofrecerán propuestas innovadoras que sin duda alguna sorprenderán a todos tus invitados.
Tips para el éxito de tu evento
En efecto nuestro objetivo es darte las herramientas necesarias para hacer de tu evento el más memorable.
Eso sí, que mejor que lo recuerden por la deliciosa comida recomendada para eventos, así que sigue estos tips que sin duda te ayudarán:
- Escoge de acuerdo a tu facilidad.
- Prepara con tiempo.
- Menú incluyente.
- La bebida adecuada.
- Un buen postre.
- Apps que te ayudarán.
Escoge de acuerdo a tu facilidad
Habitualmente cuando ofrecemos una fiesta o un evento, como anfitriones queremos darle gusto a todos nuestros invitados.
Inclusive nos ponemos a preguntar comida recomendada para eventos a cada uno de ellos, para darles en la vena del gusto.
Seria magnifico poderlos complacer a todos, pero sería un trabajo difícil para ti si tú eres quien lo preparará, por eso lo mejor es contratar un catering que te ayude.
Prepara con tiempo
De cualquier forma, si decides preparar tu misma los alimentos, será mejor que adelantes lo que más puedas, no queremos dejar esperando a nuestros invitados.
De hecho, puedes pedir ayuda para que vayan a colaborarte en la preparación de cada plato y del espacio.
Ahora bien, si contratas el servicio de catering, será mejor que con el suficiente tiempo te sientes con él a preparar el menú y de ser posible degustarlo.
Menú incluyente
Naturalmente en la actualidad nos hemos dado cuenta de que cada vez más personas llevan una dieta rigurosa por diferentes motivos.
Por ello es mejor que los tengas en cuenta, por ejemplo, puedes ofrecer guarniciones vegetarianas y libres de gluten.
De este modo estos invitados se sentirán alagados debido a que pensaste en ellos a la hora de planear tu evento.
La bebida adecuada
Por otra parte, no podemos ofrecer la comida recomendada para eventos dejando a un lado la bebida adecuada.
Sin duda alguna la selección de las bebidas es un aspecto esencial para lograr el éxito de nuestro evento.
Teniendo en cuenta lo anterior, estas son las recomendaciones para que planees la compra de las bebidas de la siguiente manera (ten en cuenta el tipo de evento):
50% en cerveza.
20% en licores.
20% en vino de mesa.
10% opciones de bebidas sin alcohol.
Un buen postre
¿Qué sería de una fiesta sin el postre?, después de todo el evento se realizó para celebrar algo, así que, qué mejor que celebrar con un delicioso postre.
En definitiva, en cuanto a la comida recomendada para eventos tiene que haber una sección de postres.
En concordancia con lo anterior, a continuación, te traemos los mejores postres que puedes ofrecer en un evento:
- ‘Éclairs’ de café con salsa de chocolate.
- ‘Petit choux’ de crema.
- Cheesecake de turrón y chocolate o cualquier otro sabor.
- Tartaletas de manzana.
- Sabayón de frambuesas.
- Flan de turrón o caramelo.
- Tarta de uvas.
- Brazo de reina.
- Panna Cotta con frutas del bosque.
- Turrón de chocolate y naranja.
- Tartaleta de mango y frambuesas.
- Tiramisú.
- Tartita de dos chocolates con mango y maracuyá.
- Tarta de zanahoria.
- Pastel mil hojas.
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¿Qué es el catering corporativo?
Una vez aclarado el concepto del catering, entraremos en la definición del catering corporativo y sus diferencias.
De hecho, la distinción de las tipologías del catering se basa en la intención y el lugar de ejecución. El concepto corporativo engloba las empresas, organizaciones o entes laborales.
Para ser mas preciso, el catering corporativo es un servicio de alimentación especializado para eventos o acontecimientos de empresas.
Catering corporativo
El catering corporativo es de las mejores estrategias para implementar en una organización. La capacidad de crear momentos amenos y ser un promotor de experiencias es único.
Así es como su aparición toma mucha más fuerza. El servicio que se presta es estricto, riguroso, cuidadoso y ambicioso. Para tu empresa nunca esta de más salir de la rutina.
Por tal motivo, nos parece importante desarrollar y enunciar toda la estructura que contiene el catering. Una actividad tan provechosa merece mostrarse.
¿Qué es el catering?
Principalmente, el catering se refiere a un servicio especializado en brindar alimentos y bebidas a cualquier tipo de cliente.
De hecho, no existe únicamente el servicio de catering corporativo. El servicio personal, industrial, a domicilio y de experiencias también aparecen.
Además, el enfoque en los comensales es esencial. Realmente ellos son los mas importantes en el evento, así que hay que tratarlos de la mejor manera.
¿Como funciona el catering corporativo?
Para iniciar, el catering corporativo toma forma desde el momento que una persona de una empresa desee crear una actividad de expansión, agradecimiento, exposición, etc.
Posteriormente, se define las actividades que se harán en el lugar de reunión. Es importante un cronograma para definir los tiempos del servicio.
Finalmente, se contrata una empresa especializada para brindar el servicio y el personal. Suele darse el catering corporativo dentro y fuera de las instalaciones de la empresa.
Servicio
Para crear un momento espectacular de alimentación, el servicio debe encargarse de proponer los mejores platillos. Un servicio de catering se da en momentos especiales para la empresa.
Al mismo tiempo, la comida debe fortalecer el mensaje de la reunión. Se puede dar con la ejecución de conceptos como el lujo, la belleza y el excelente sabor.
A condición de que un servicio prevalezca, la atención esta en los comensales. Siempre se debe ponerlos en primer lugar. Son los evaluadores del producto.
Personal
Si se desea brindar un completo y excelente servicio, el personal es indispensable. Para cualquier servicio que brindes se necesita de personas capacitadas.
Cuando una empresa especializada del catering corporativo brinda el alimento, los empleados son el recurso mas esencial.
Es un hecho que la atención es igual de importante que el producto. Existen casos donde los clientes prefieren ir a un establecimiento por como son tratados.
Proveedores
Para conseguir un producto final de calidad, nuestros proveedores deben ser reconocidos por brindar productos de altísima calidad, provenientes de los mejores lugares.
Es un hecho que nuestro camino hacia el éxito es mucho más fácil conseguirlo si nos rodeamos de un equipo con la mente clara. Todo en esta vida son relaciones.
Mientras que nuestro objetivo se centrara en la calidad del alimento y su preparación, los proveedores nos ahorraran un trabajo arduo de dejar en la puerta de la empresa los productos.
Tiempos
Los tiempos en un evento empresarial son rigurosamente seleccionados. Cada actividad merece un tiempo especifico de ejecución para alcanzar al 100% su objetivo.
Por ello, el tiempo para el servicio de catering empresarial debe ser meticulosamente seleccionado.
No vas a querer cortar una exposición o discurso importante, pero tampoco quieres retrasar el tiempo de alimentación de los invitados. Una persona hambrienta tiene las emociones descontroladas.
Tecnología
Nos preguntamos, ¿Cómo pudieron nuestros antepasados crear cada cosa que vemos en la actualidad? La respuesta es fácil, adaptación.
A propósito, los humanos estamos en constante evolución. Eso permite tener nuevos productos y nuevas capacidades que, en el pasado, no teníamos a la mano.
En concordancia con lo anterior, la implementación de equipos útiles y eficientes hacen, del cáterin, una actividad de calidad. Ten en cuenta siempre, no hay límites.
Beneficios
Siempre que se piensa en estrategias de crecimiento para la empresa, llega a la mente el servicio de catering. No podemos evitarlo.
Cabe destacar que el servicio de catering empresarial estimula la recepción de un mensaje y las dinámicas internas del evento.
Fundamentalmente, si la ejecución de este servicio se aplica adecuadamente, la marca se verá beneficiada con los resultados de ventas, fidelidad o rendimiento.
Experiencia
La comida tiene la magnifica capacidad de llegar a los corazones de las personas. Sus sabores, olores, texturas e impacto visual afectan positivamente los sentidos.
Ahora bien, para conseguir un resultado final poderoso en alguna reunión o evento, se debe tener en cuenta las acciones y dinámicas que los invitados realizaran.
Por ello, no es posible dejar a la suerte esas actividades. Los invitados requieren atención y espacios para compartir, conocer y aprender. Y no hay mejor opción de una experiencia enriquecedora.
Alimento exclusivo
Los alimentos trasmiten mensajes, eso esta mas que claro. Pueden difundir menajes positivos como exclusividad y calidad, como descuido y deficiencia. Ten muy presente eso.
En consiguiente, los servicios de catering corporativo entienden el contexto donde se aplican y proponen alimentos con técnicas de manipulación excelentes.
Así es como se obtienen resultados increíbles. Los comensales son tratados con lo mejor de lo mejor, y una empresa busca transmitir mensajes de confort, trabajo en equipo y pasión.
Estrategias de la empresa
Es un hecho que las empresas requieren de dinámicas con los clientes y empleados para el crecimiento y exposición de la marca.
Así es como se generan resultados en ventas o reconocimiento. Por tal motivo, es esencial crear espacios para la escucha y retroalimentación.
A veces, no somos consientes de nuestros errores y con un poco de ayuda lograremos ver esas deficiencias que se puede corregir, además de fortalecer los aspectos positivos.
Demuestra importancia
Cuando existen relaciones, lo mas importante en ellas es demostrar confianza e importancia, así puedes crear un lazo fuerte y perdurable.
De hecho, los clientes saben que son los mas importantes dentro de una organización, si no hay clientes no hay flujo de dinero.
Por ende, la constante creación de espacios de comunicación es vital. Indirectamente tu empresa dará de que hablar, las personas siempre quieren expresar lo que disfrutan y aprenden.
El plato es arte
Al ser parte de un proceso gastronómico, la creatividad es un concepto fundamental que no se puede excluir.
Sin duda alguna, el arte son pensamientos, expresiones, sentimientos, pasión y riesgo. Puede sonar atrevido, pero la comida también incluye estos conceptos.
Por eso, no puedes pretender crear resultados gastronómico inigualables si su proceso es monótono y estancado. Para crear necesitas inspirarte, aprender y ser libre. ¡Sé libre!
Catering corporativo
Las empresas son los principales protagonistas de la economía. En nuestro país, si no hay empresas (grandes, medianas y sobre todo micro empresas) estaríamos en ruinas.
Es un hecho que el contexto social y económico nos hace crear caminos arriesgados y persistentes. El camino al éxito nunca ha sido fácil.
Por eso, el catering corporativo brinda espacios para reconocer los caminos recorridos. Todo tiene un propósito, y el servicio de catering brinda felicidad y placer.
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Catering
El catering toma protagonismo en los momentos de interacción y participación. Su posibilidad de atender a un gran conjunto de personas es muy práctica.
Por tal motivo, la presencia de un servicio de alimentación siempre es una opción que toma fuerza para cualquier tipo de evento.
Así mismo, preocuparse por crear experiencias positivas en las personas es fundamental para cualquier organización que desee aumentar su reconocimiento
¿Qué es el catering?
Centrados en la definición, el catering es un servicio de alimentación especializado elaborado por una empresa para cualquier evento público o privado.
Además, su especialidad siempre será la atención al comensal, incluyendo la potencialización de las características de los alimentos junto con las dinámicas directamente relacionadas.
Teniendo en cuenta que un evento o reunión toma bastante tiempo en su desarrollo, el catering produce la parte mas importante de ese acontecimiento como lo es la comida.
¿Como funciona el catering?
El catering empieza su desarrollo al momento de recibir el llamado de cualquier cliente, sea una empresa o una persona natural.
Por supuesto, se lleva a cabo una descripción del acontecimiento para que la empresa encargada de prestar el servicio cumpla las expectativas.
Finalmente, se crea el menú, se ejecuta y se lleva al lugar del encuentro, manteniendo todas las medidas sanitarias junto con un servicio de atención impecable.
¿Cuáles son los tipos de servicios de catering?
Al hablar de catering pensamos únicamente en degustar exquisitos menús, sin embargo, el servicio es completamente diferente según la ocasión.
Por tal motivo, nos parece importante aclarar cuales son los tipos de servicios que el catering puede prestar. Los tipos de servicio son:
Servicio especial
En los eventos especiales como bodas, celebraciones de cumpleaños o grados académicos, la presencia de un abundante banquete es fundamental.
Como consiguiente, los organizadores de la reunión buscan homenajear a los protagonistas. Aquí es cuando entra el servicio de alimentos, la comida estará hecha a la medida.
De igual manera, la especialización del menú garantiza que los invitados sean atendidos satisfactoriamente. Creando un evento especial único e inolvidable.
Catering
Servicio para organizaciones
Entendiendo las dinámicas de las empresas, el servicio para las organizaciones resignifica aquellos momentos para la alimentación como oportunidades de crear relaciones.
Generalmente, las empresas ocupan de espacios para la autoevaluación, espacios para el esparcimiento o espacios para la promoción. No todo es el trabajo estricto.
Por ende, aquí es donde aparece el catering. Complementar esos espacios internos o externos promueven la confianza y eficiencia laboral.
Servicio de experiencias
Por lo general, cuando se emplea un servicio de catering, lo clientes tienen la idea que únicamente se ofrece la comida y los empleados.
Sin embargo, hay mucho mas allá que degustar de un delicioso menú. Existen actividades complementarias que fortalecen la experiencia y generar recordación.
Catas, exploración de sabores, conciertos, presentaciones y muchas actividades más, hacen parte del servicio de experiencias que pocos se atreven a llevar a cabo.
Servicio industrial
La industria permite producir elementos en masa. En el caso de la comida, los procesos son ejecutados con una estricta supervisión para obtener un resultado por igual.
Ahora bien, existen casos donde los eventos tienen una gran cantidad de comensales. Eventos como inauguraciones o fiestas empresariales son los más repetitivos.
Como resultado, se presta el servicio industrial para dar abasto a la multitudinaria ocupación de estos eventos, esforzándose en ser equitativo y detallado con cada persona presente.
Servicio a domicilio
Suele ocurrir que hay eventos de una menor afluencia, pero las circunstancias como el tiempo o la falta de conocimiento gastronómico obstaculizan la deseada reunión.
De acuerdo con lo anterior, el servicio de catering a domicilio busca facilitar la planeación de estas fechas especiales.
La entrega del servicio se puede dar con anticipación al día de encuentro o incluso, horas antes de la llegada de los invitados. Todo depende de las intenciones del convocador.
La felicidad en un plato
La comida tiene la increíble capacidad de transmitir mensajes con el simple hecho de olfatear, ver, tocar y probar. Nuestro organismo es majestuoso.
Ahora bien, si somos estratégicos, los encuentros previos a los eventos son vitales ya que se puede conocer con profundidad a los organizadores y sus intenciones.
Paralelamente, el relato de los organizadores deja ver el afecto por los invitados y sus intenciones. Ahí entra la escucha generosa y las propuestas. Se emocional con la comida.
Invitados
Los invitados son la parte mas importante de un evento. Suena obvio, pero, para ellos se creó la reunión y, sobre todo, le dan vida al suceso.
Cabe destacar que, a la hora de elegir la preparación de alimentos, debemos pensar en ellos, sus necesidades están por encima de nuestros gustos.
Si nos preguntamos, ¿Cómo puedo hacer crecer mi empresa?, la respuesta es muy sencilla. Llenar de satisfacción a los comensales promueve el reconocimiento y da de que hablar.
Personal
Si se desea ser consecuente, un servicio requiere de personal especializado para cumplir, en excelencia, la actividad de catering.
Habitualmente, las personas buscan ser tratadas de la mejor manera, más allá del establecimiento de consumo.
Como conclusión, los prestadores del servicio deben tener un riguroso manual para el personal, donde incluya el trato y vocabulario adecuado, además de las reglas sanitarias y de presentación.
Proveedores
Suele ocurrir que queremos tener el control de todo en nuestra vida. Confiamos en nuestros instintos para llegar a un resultado deseado.
Mientras que, la mente fija su objetivo, indirectamente nos encargamos de sesgar opciones que suenan descabelladas.
El éxito de un producto esta en el trabajo en equipo y el aprovechamiento del conocimiento. Por tal motivo, los proveedores pueden llevarte a la cima. Se inteligente.
Tecnología
Nos preguntamos, ¿Cómo pudieron nuestros antepasados crear cada cosa que vemos en la actualidad? La respuesta es fácil, adaptación.
A propósito, los humanos estamos en constante evolución. Eso permite tener nuevos productos y nuevas capacidades que, en el pasado, no teníamos a la mano.
En concordancia con lo anterior, la implementación de equipos útiles y eficientes hacen, del cáterin, una actividad de calidad. Ten en cuenta siempre, no hay límites.
Gastronomía desbordante
Al hablar de gastronomía deben aparecer conceptos como la combinación de sabores, el arte, la pasión, la creatividad y por supuesto, el deleite.
Ahora bien, el catalogo que ofrece la empresa prestadora del catering tiene la obligación de ser cuantioso y admirable. La comida entra por los ojos.
Tienes la posibilidad de crear resultados infinitos con la comida, solo basta instruirse, practicar y probar. Si salimos de nuestra zona de confort tendremos frutos diferentes.
Complemento perfecto
Si somos conscientes, estamos buscando nuevos rumbos y la ambición toma protagonismo. No estamos dispuestos a quedarnos estancados.
Por tal motivo, la búsqueda de nuevo conocimiento aplicado resulta esencial. La necesidad de complementar momentos para llevarlos a un éxtasis suena atrayente.
Siendo consecuente con lo anterior, los invitamos a evaluar las experiencias vividas y como poder mejorarlas. Un simple aroma, gusto o textura disparan las emociones.
Catering
Inventemos un mundo donde cada día este lleno de conocimiento, pasión, alegría y satisfacción del deber cumplido. Enrolas más como te muestras a lo que dices.
Sin duda alguna, si nos ponemos en este papel, las cosas en nuestro contexto de vida serian completamente diferente y talvez, estaremos completos.
Así mismo, estamos dispuestos a brindarte esos sentimientos, promoviendo el desarrollo. El catering es un mundo de posibilidades. Aprovéchalo, vívelo, exprésalo.
Catering, ¿Qué es el catering?, ¿Como funciona el catering?, ¿Cuáles son los tipos de servicios de catering?
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Menú de bodas
Sin duda alguna el menú de bodas es lo que todos tus invitados esperan, independientemente de la ceremonia la comida es lo que más recordarán.
De hecho, en nada más este aspecto de la comida, los invitados podrán identificar su presupuesto, el buen gusto y la atención que quieren tener con sus invitados.
Sabemos que escoger el menú adecuado no es nada sencillo, es por eso que el día de hoy te explicaremos cómo puedes escogerlo.
¿En qué consiste?
Para empezar, tenemos que saber en qué consiste el menú de bodas o también conocido como el banquete.
En concordancia con lo anterior, esto consiste en los platos de comida que se van a ofrecer a tus invitados en el día de tu matrimonio.
Por supuesto la cantidad de platos que ofrezca dependerá de tu presupuesto, puedes dar desde 5 hasta 3 platos, sin embargo, existen otras opciones.
El menú básico
Efectivamente para servir el menú básico, se debe seguir un orden ya establecido para cada uno de los platos.
A fin de que nos quede claro cuáles son los platos y el orden de estos, se los enlistaremos así:
- Aperitivo.
- Entrada.
- Plato fuerte.
- Guarnición.
- Postre.
Sin embargo, los novios pueden decidir ofrecer el aperitivo en un lugar y a una hora diferente de la que se servirán los demás platos.
Descripción de los platos
Probablemente ya conozcas de que se trata cada uno de los platos anteriores del menú básico, no obstante, aquí los explicaremos:
- El aperitivo: Así se da inicio al banquete, se ofrecen pequeñas degustaciones, tales como los canapés, etc.
- La entrada: Por lo general esta es ligera, por ejemplo, ensaladas, sopas, mariscos, etc.
- El plato fuerte: Este plato siempre va a corresponder a una proteína, ya sea carne, pollo o pescado, dependiendo del presupuesto lo seleccionas.
- La guarnición: Inclusive aquí puede ser otro plato fuerte, la proteína cambia aquí (si elegiste carne en el anterior, en este pescado).
- El postre: Con este se da cierre al menú de bodas, donde efectivamente se ofrece la torta nupcial y si gustas otro tipo de postre.
Servicio de catering
Como ya lo mencionamos anteriormente, es la comida lo que más recordarán tus invitados, por esto al planificar la boda debemos tenerlo muy presente.
Con el objeto de que tu boda salga exitosa es que lo más aconsejable es contratar un servicio de catering, que hoy en día marcan tendencias en las bodas.
En efecto ellos te ayudarán a elegir el mejor menú de bodas y harán de tu boda un evento memorable para todos tus invitados.
Claves del menú perfecto
No cabe duda de que el fin de este artículo es ayudarte a elegir lo mejor para que tu menú sea perfecto.
Por esta razón te traemos algunas claves que te puedes ayudar a la hora de elegir, puedes guiarte de ellos, junto con el apoyo del catering, estas son:
Darles gusto a todos tus invitados es complicado, por esto procura no elegir platos tan extravagantes.
Considera la opción de ir por los platos seguros, como los platos típicos, la comida extranjera puede que no a todos les guste.
Al dar dos opciones de plato fuerte, estarás considerando los diferentes gustos alimenticios.
Tu objetivo debe ser satisfacer al invitado, por esto ofrece las porciones adecuadas, de hecho, el servicio de catering te puede asesorar con esto.
Aprovecha la oportunidad que el catering te da de probar el menú antes, de este modo podrás hacer cambios a tiempo.
No dejes a un lado la bebida, a veces nos enfocamos solo en la comida, pero la bebida acompaña a esta, más adelante profundizaremos en esto.
Ideas para tu banquete
Por otra parte, queremos recomendarte algunos platos que puedes ofrecer a tus invitados, para cada uno de los momentos.
En concordancia con lo anterior estas son algunas de las opciones que podrías considerar a la hora de planificar el menú de bodas:
- Bocaditos:
- Entradas.
- Plato principal con carne.
- Principal con cerdo.
- Plato principal con pollo.
- De pescado.
- Plato principal vegetariano.
- Bebidas.
- Postres.
Opciones de bocaditos
Para darle inicio al banquete estas pueden ser las opciones que puedes ofrecer en tu boda de bocaditos o aperitivos:
- Aperitivo de mozzarella y aderezo italiano.
- Bocaditos de pan de queso.
- Aros de cebolla fritos con salsa picante.
- Dip de atún con queso filadelfia.
- Paté de salmón ahumado.
- Guacamole de mango.
- Bastones de mozzarella al horno.
- Palitos de queso crujientes.
Opciones de entradas
Sin duda alguna al ofrecer las entradas estas opciones harán de tu menú el ideal:
- Salmón ahumado y palta en dados con queso crema.
- Mozzarella y tomates cherry sobre pasta de aceitunas verdes.
- Gazpacho de verduras.
- Ceviche de atún con semillas de sésamo tostado.
- Cubos de sandía con queso feta.
- Carpaccio de salmón.
- Sopas.
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Opciones de plato principal con carne
No cabe duda de que la mayoría de los menús para bodas ofrecen un plato fuerte con carne, estas son algunas de las recetas que podrías ofrecer:
- Bife a la pimienta de Anthony Bourdain.
- Carne asada glaseada con canela y azúcar morena.
- Colita de cuadril relleno de vegetales.
- Solomillo a la mostaza.
- Filete mignon con salsa de brandy y mostaza.
- Filete de ternera con aderezo de trufas.
- Filetes de carne con salsa de hongos y vino tinto.
- Solomillo de res o ternera al horno.
Opciones de plato principal con cerdo
En definitiva, los platos que son a base de cerdo también son muy recomendados para los banquetes, estos son algunos platos:
- Lomo de cerdo relleno.
- Tiritas de cerdo picantes.
- Costillas de cerdo en salsa de refresco cola.
- Chuletas de cerdo con mostaza y miel.
- Costillas de cerdo con glaseado de granada.
- Chuletas de cerdo a la naranja.
- Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas.
- Chuletas de cerdo con salsa de cereza.
- Chuletas de cerdo en salsa de champiñones.
- Lomo de cerdo marinado en tamarindo.
- Chuletas de cerdo en salsa de champiñones.
Opciones de plato principal con pollo
En efecto no podemos dejar a un lado al pollo, es una proteína que le gusta a la mayoría y además es más económico, estas son algunos platos para ofrecer:
- Pollo a la naranja.
- Con salsa de champiñones.
- Pollo a la cerveza.
- Pechuga de pollo rellenas.
- Pollo al vino con tomates y especias.
- Envuelto en tocinetas, miel y mostaza.
- Pollo en salsa de almendras.
- Asado con salsa de ciruelas.
- Muslos de pollo al curry.
- Pollo con Mole Oaxaqueño de chocolate.
Opciones de plato principal con pescado
Por supuesto si lo que buscas es ofrecer un banquete elegante la mejor opción es el pescado, estos son algunos platos que puedes ofrecer con esta proteína:
- Bouquet de mero con pulpitos.
- Rodaballo relleno de ajetes asados a la pescadora.
- Corvina con guiso de boliches y vinagreta suave de piparras.
- Merluza rellena de esparragos trigueros a la crema de ajo.
- Salmón al vino blanco.
- A la miel.
- Salmón de champagne.
Opciones de plato principal vegetariano
A fin de que en la actualidad muchas personas han optado por una dieta vegetariana, estas son algunas opciones que puedes ofrecerle a estos invitados:
- Espárragos con salsa holandesa.
- Ratatouille.
- Arroz con setas.
- Canelones de verdura.
- Milhojas de berenjenas con acelgas.
- Enchilada vegetariana.
- Lasaña de verduras.
- Risotto de vegetales.
- Strogonoff de hongos.
- Brochetas de vegetales asadas.
- Rollitos de sushi vegetarianos.
Opciones de bebidas
Por lo mismo que mencionamos anteriormente, no podemos dejar a un lado la bebida, este será el acompañamiento de cada una de nuestras comidas.
Por ello estas son algunas opciones que puedes ofrecer en tu boda:
- Cócteles varios.
- Sangría blanca.
- Limonadas.
- Zumos.
- Batidos.
- Horchata.
- Gazpacho / salmorejo.
- Cervezas.
Opciones de postres
En definitiva, no podíamos dejar a un lado a los caprichos dulces, ya sea como postre o en tu mesa de postres puedes ofrecer estas delicias:
- Croquembouche o pièce montée.
- Cupcakes.
- Crepes.
- Donut Wall.
- Kransekake (Tarta de anillos).
- Macarons.
- Strudel de manzana.
- Bundt cake.
- Helado.
- NY Cheesecake.
- Fondue de chocolate.
- Flan o gelatina.
- Batidos y smoothies.
Debes tener en cuenta
Ahora bien, también tenemos unos aspectos importantes que no podemos dejar pasar por alto al momento de elegir el menú de bodas, estos son:
Ten en cuenta ofrecer un menú especial para los niños y aquellos que tengan unos requisitos alimenticios, es decir si son diabéticos, alérgicos, etc. solicita esta información en las invitaciones.
El truco para ofrecer el mejor banquete está en la variedad de los platos y de las bebidas.
Si decides seleccionar el servicio de catering, asegúrate de hacerlo con tiempo, inclusive pregúntale a la hacienda o donde vayas a realizar la boda si ellos tienen el servicio o si te pueden dar referencias de uno.
Ten en cuenta la temporada.
Puedes quizá combinar comida exótica con ingredientes de nuestra dieta, aquellos que todos conocemos.
Podrías ofrecer un buffet en tu boda, así sin duda le podrás ofrecer variedad a tus invitados.
Para el postre puedes seleccionar uno en específico o inclusive puedes emplear la mesa de postres que está muy de moda hoy en día.
Catering Bogotá
Presentación del plato
No cabe duda de que cuando vamos a un restaurante o asistimos a un evento lo que más nos genera expectativas es la comida.
En definitiva, queremos un plato delicioso no solo por su sabor si no por su apariencia, siendo esta última la primera en la que nos fijamos.
De acuerdo con la presentación del plato nuestro cuerpo puede responder de diferentes maneras, lo cual estimula la digestión.
Primera fase de la digestión
Se puede señalar que la presentación del plato es fundamental no solo para nuestra decisión de que comeremos.
Además, es importante ya que como sabemos nuestro organismo trabaja por fases y la digestión no se queda atrás, en esta tenemos varias fases.
La razón por la que traemos esta información a colación es porque la primera fase, la “cefálica” inicia por medio de los sentidos químicos, estos son:
- El olor.
- La vista.
- Inclusive el pensamiento.
¿Cómo funciona?
Cuando observamos por primera vez el plato que llega a nuestras mesas, lo primero que ocurre es que se activan los centros neuronales.
Así mismo estas estimulan la secreción de saliva y del jugo gástrico, preparando nuestra boca y estomago para recibir la comida.
Esto es una respuesta normal que se produce al ver alimentos, sin embargos la presentación ayuda a estimularlo, logrando que se nos haga agua la boca.
¿Qué es emplatado?
El emplatado o la presentación de un plato se refiere a la acción de situar los diversos elementos que componen un plato en el mismo.
Esto es con el fin de otorgarle al comensal comodidad al momento de consumirlo, al igual que darle un toque estético.
Sin duda alguna se busca darle una apariencia placentera, la cocina creativa no tiene límites en la presentación de la comida.
La cocina creativa
Este nuevo concepto en el mundo de la cocina hace referencia a la innovación de los platos que se cocinan y en la presentación visual del mismo.
Por esta razón es que hoy sacamos a relucir este término, ya que una de sus claves es la manera en la que el plato es presentado en la mesa.
En efecto sin dejar a un lado la cocción y el sabor de los alimentos, todo es un conjunto que hacen de un plato el ideal.
Elementos que componen un plato
Efectivamente lo que compone un plato no es solamente la vajilla, encontramos una gran variedad de componentes o ingredientes.
De hecho, al momento de emplatar también debemos tener muy presente los tipos de ingredientes que presentamos en nuestros platos, estos son:
Las proteínas: El elemento principal, carnes de todo tipo.
La guarnición: Pueden ser varias, pero principalmente verduras o almidones.
Las salsas: En la mayoría de los casos estas son la clave del plato, ayuda mucho a la decoración del mismo.
Elementos decorativos: Estos elementos le aportan a la estética del plato, hierbas, frutas, flores comestibles.
Formas de composición
No cabe duda de que la presentación del plato dependerá del contenido del mismo, no es lo mismo emplatar una pasta a un estofado.
Por ello el día de hoy hablaremos de las formas de composición básicas que puedes encontrar en un evento, restaurante o incluso probar en tu casa:
- Simétrica.
- Asimétrica.
- Rítmica.
- Oblicua.
- Composición en escala y piramidal o triangular.
- En cuadrado y lineal o circular.
Composición simétrica en el plato
Para empezar, encontramos la composición simétrica la cual hace referencia a un equilibrio bilateral y proporcional en las partes del plato.
En la presentación del plato asimétrico, debe existir la igualdad de peso de los diferentes componentes en las dos partes del plato.
Por supuesto esta composición nos transmite una sensación de armonía, orden y equilibrio en un solo lugar.
Composición asimétrica en el plato
A diferencia del anterior la composición asimétrica se trata de dividir la composición en dos partes de manera asimétrica.
De hecho, uno de sus lados tiene mayor peso que el otro, impidiendo así el equilibrio del peso en sus ingredientes.
No obstante, este estilo de composición transmite un mayor dinamismo y una mayor tensión, aportando más vitalidad.
Composición rítmica en el plato
Por otra parte, encontramos una presentación del plato rítmica, la cual se reconoce por la repetición de los elementos principales.
Además, estos elementos principales se alternan con otros elementos menos importantes.
Inclusive esto crea un efecto estimulante y dinámico que sin duda capta la atención de todo comensal.
Composición oblicua en el plato
Probablemente la descripción de este plato va a estar un poco confusa, sin embargo, la imagen ayudará a comprender.
Naturalmente su composición son líneas transversales y con inclinación dirigidas con respecto al comensal.
Sin duda alguna esto crea un efecto tridimensional dándole profundidad, lo cual da pie a transmitir dinamismo.
Composición en escala y piramidal o triangular
En un inicio hablaremos de la composición en escala, esta tiene elementos que se repiten, pero con diferencia en los tamaños sin dejar de ser proporcional.
Por otra parte, la presentación del plato piramidal es un juego de alturas con los elementos que lo componen.
De hecho, esta composición adquiere ese nombre, porque se busca formar una pirámide o triangulo visto en plano en el plato.
Composición en cuadrado y lineal o circular
Como su nombre lo indica la composición en cuadrado se establece a través de cuadrados o rectángulos simétricos.
Ahora bien, la composición lineal parte de un punto central, los elementos se disponen de manera ovalada o circular.
Naturalmente esto crea un efecto interesante de dinamismo en nuestro plato.
Tips para un buen emplatado
Sencillamente no podíamos irnos sin antes dejarles unos tips o unas pautas a seguir para que logren un buen emplatado.
Por supuesto puedes hacer que hasta el plato más sencillo luzca delicioso por su presentación en el plato, estos son los tips:
- Elige la vajilla correcta, la forma de la vajilla y su tamaño deberán coincidir con la cantidad y el tipo de comida que se presente.
- Considera el ángulo de visión de la persona a la que le servirás, dispón los alimentos de manera que causen efecto, la perspectiva de un chef de pie no es la misma del cliente sentado.
- La comodidad ante todo, el tipo de plato y la disposición del alimento son claves en este punto, por ejemplo, los productos que se corten ubicar a la derecha ya que la mayoría son diestros así que se facilitara el corte.
- Todo lo que se ubica en el plato debe ser comestible.
- Servir cantidades moderadas, no llenar el plato, ni amontonar todo en un solo lugar, todos los elementos deben estar a la vista del comensal.
Apps que te ayudarán
No cabe duda de que debemos aprovechar la tecnología para cada cosa, incluyendo la planificación de eventos.
Por lo mismo, hoy te traemos 4 aplicaciones que sin duda complementarán los tips anteriores y que harán del proceso de organización algo más divertido.
Dicho esto, estas son las 4 apps:
Evite: Esta aplicación te ayuda a crear la invitación para tu evento, podrán enviarla a todos tus contactos, inclusive puedes actualizarla si hay alguna modificación y tus invitados pueden confirmar su asistencia.
Big oven: Esto es por si decides tu misma ser quien prepare la comida, esta aplicación te genera recetas con base en los ingredientes que tengas en tu cocina.
Mixologist-Coctail Recipes: En esta app podrán encontrar una gran cantidad de recetas para preparar cocteles.
Vivino: En el caso de que no sepas escoger el mejor vino para tu evento, esta aplicación te será muy útil, te ayudará a elegir el mejor vino de una manera muy sencilla.
¿Qué platos tener en cuenta para tu evento?
Por supuesto no nos podemos ir sin dejarte algunos platos que podrías tener en cuenta para el momento de elegir la comida de tu evento.
Para empezar, haremos una clasificación de los principales tipos de comida, los cuales son:
- Almuerzo: A continuación, se especificará su menú.
- Cena: A continuación, se especificará su menú.
- Cóctel: La comida se presenta en pequeñas porciones (canapés), se pueden comer en un solo bocado.
- Brunch: A continuación, se especificará su menú.
- Lunch: A continuación, se especificará su menú.
- Buffet: Se ofrece gran variedad de alimentos, puede ser comida fría, caliente o mixta.
Comida para almuerzo, Catering Bogotá
En efecto el menú para un almuerzo dependerá del tipo de comida que se tendrá, es decir, también dependiente del tipo de evento.
Almuerzo laboral: Menú rápido y sencillo de comer.
- Sandwichs.
- Ensaladas.
- Perro caliente, tipo hot-dogs, o salchichas con otras preparaciones similares.
- Kebabs.
- Bocadillos.
- Comida asiática o similar.
- Hamburguesas.
- Pizzas.
- Fish and Chips.
- Tacos.
Almuerzos de negoción: Menú ligero y equilibrado.
Una entrada ligera, como una sopa, un consomé, una crema, un plato de verdura.
Para el segundo plato de carne o pescado. Con una preparación sencilla, tipo plancha o similar.
Para el postre, puede ser un alimento digestivo como un helado o un sorbete o bien algo de fruta.
Bebidas, agua, zumos, refresco, entre otros. Si decides ofrecer vino u otro tipo de alcohol, que sea en cantidades muy moderadas.
Almuerzos sociales: Se puede optar por un menú común para compartir.
Un aperitivo previo para compartir.
- Primer plato.
- Un segundo plato de carne, pollo o pescado.
- Postre, que puede ser ligero o de acuerdo a los gustos.
- De bebidas, puede ser vino y otras bebidas alcohólicas o agua, refresco y zumos.
- Comida para cena
En efecto el menú para una cena dependerá del tipo de comida que se tendrá, es decir, también dependiente del tipo de evento.
Cena en familia:
- Un primer plato de verdura.
- Pescado, pollo o carne a la plancha o con una preparación poco “pesada”.
- Postre de fruta o bien un lácteo.
- Si el tiempo no da para hacer una buena comida casera hay opciones en el mercado como:
- Pizzas para hornear.
- Platos para calentar en el microondas.
- Bocadillos.
- Sándwiches.
Cena de negocios:
- Unos aperitivos para compartir y hacer más amena la espera.
- Un primer plato de verduras, o alguna preparación con huevos o bien algún tipo de crema, sopa, caldo, etcétera.
- Plato principal de carne, pollo o pescado, preparado de cualquier de las múltiples que ofrezca el restaurante.
- Postre, que puede ser un dulce casero o bien alguna o fruta o lácteo.
- Bebida, aquí es menos restrictivo con la bebida que a la hora del almuerzo.
Cenas sociales:
Con el fin de no repetir, en este caso podríamos emplear el mismo menú para una cena de negoción.
Por otra parte si son personas allegadas se puede seguir el menú de la cena en familia.
Comida para brunch, Catering Bogotá
Generalmente la composición de este menú suele ser dividida en bebidas y alimentos, aquí va cada una con sus respectivas composiciones:
Bebidas:
- Zumo de Tomate.
- De Naranja.
- Zumos varios.
- Café, Té.
- Chocolate.
Alimentos:
- Bollería.
- Mantequilla o Mermelada, Confituras.
- Fiambres, Jamón, Chorizo, Lomo, Pastrami.
- Empanadas o Empanadillas.
- Tortilla española o similar.
- Canapés salados.
- Salmón ahumado.
- Fruta fresca o en almíbar.
Comida para lunch, Catering Bogotá
- Habitualmente en este tipo de eventos donde se ofrece lunch, habitualmente se sirve:
- Aperitivos fríos (jamón, saladitos, y bocaditos, etc.),
- Calientes (fritos de calamares, gambas, etc.),
- Pequeños sándwiches, panes tipo medias lunas, entre otros.
- También se ofrecen todo tipo de bebidas (con alcohol y sin alcohol),
Catering Bogotá
Catering Bogotá
Cuando halamos de catering Bogotá, estamos haciendo referencia a aquel servicio que presta determinada empresa especializada, ellos son los encargados de proveer tanto alimentos como bebidas, durante un evento, ya sea de tipo empresarial o algo un poco mas intimo
Si te encuentras planificando algún evento, ya sea, matrimonio, quince años, eventos empresariales, celebraciones de año nuevo, bautizos, primeras comuniones o aniversarios, este servicio es ideal, ya que se encarga de todo lo relacionada con la planificación y ejecución de este.
En que consiste este servicio
El servicio de catering Bogotá, es uno de los mas apetecidos actualmente, puesto que a lo largo del tiempo se ha trasformado. ya no se presta un servicio netamente alimenticio, si no que ellos se encargan de todo lo que necesitas para dar origen a un magnífico evento y exitoso.
Son los encargados de ejecutar todo lo relacionado con la logística de la celebración, de la elección del mobiliario, mantelería, decoración de la recepción, personal como cocineros, meseros, hasta piensan en el personal de limpieza, encargado de dejar todo impecable una vez finalice el evento.
Origen del catering
El servicio de catering, se viene manejando desde hace mucho tiempo, para ser más exacto, se remonta al cuarto milenio a . C. en china donde se ofrecían los alimentos de forma gratuita. luego en roma se emplea para abastecer a los soldados y a los viajeros por las rutas comerciales
En edad media, los monasterios ofrecían el servicio a los cristianos que se encontraban en proceso de peregrinación, también fue común en Asia durante el recorrido de la ruta de seda y de las especias. pero en Grecia es donde empieza la transformación de este servicio ya demás se empieza a cobrar por este
Se empieza a cobrar por este servicio ya que los griegos empiezan a presentar los alimentos con estilo y sofisticación, además que lo complementan ofreciendo el servicio de hospitalidad a una gran escala.
En Alemania el servicio se ofrece en los albergues y posadas de la época, las cuales caracterizaron por regular la calidad de los alimentos y la cerveza.
Un poco de su historia
Hacia el siglo XIX el escritor y cocinero Alexis Soyer, también creador de equipos de cocina, da origen a la primera caldera a vapor, con el fin de mantener la comida caliente. esto dio paso a grandes avances en la cocina puesto que François Pierre de Varenne en 1651, durante el reinado de Luis XVI, escribe el primer libro de cocina tipo gourmet.
Esto permite que la cocina se empezara ver como un arte bien valorada.
También surgieron algunas figuras femeninas, las cuales permitieron que tomara importancia el servicio de catering, como lo fue catalina de Medici quien fue una noble italiana, que durante el renacimiento se caracterizó por celebrar elegantes banquetes en donde el plato que se oficia a los invitados era servido a la mesa.
El catering era un servicio prestado netamente en países europeos, pero durante la revolución industrial, Estados Unidos de América adopta el modelo europeo, en donde las posadas tabernas u hostales ofrecían a los viajeros servicio de hospedaje y alimentación.
Viendo que tomaba cada vez más popularidad, en Nueva York en el año 1885 se abre la primera cafetería.
Como ofrecer un buen servicio de catering
Cómo es evidente este servicio cuenta con una historia, pero Afortunadamente el servicio de catering Bogotá se ha ido perfeccionado y transformando, ya que piensa y tienen en cuenta las necesidades de los posibles clientes.
Lo más importante para poder ofrecer un excelente servicio de catering y que sea exitoso, es la atención al publico y esto se logra con la correcta capacitación del personal que presta el servicio de catering.
Por otro lado, pero no menos importante es la calidad de los productos usados.
Esto es sumamente primordial de esto dependerá que los productos ofrecidos tengan buena recepción por parte del cliente, ya que se brinda una experiencia difícil de olvidar por parte de los comensales
Menú para catering
No hay duda alguna que uno de los servicios mas importantes ofrecido por una empresa de catering son los alimentos o los tipos de menú que disponga o den a conocer al cliente.
Hoy en día el arte culinario está muy de moda.
Por esa razón las empresas de catering Bogotá debe contar con demostraciones gastronómicas. donde den a elegir variedad de tipos de menú existentes y que estos cumplan con las expectativas de los clientes e invitados.
El catering Bogotá y a través de sus distintos tipos de menús, se debe crear una experiencia gastronómica, la cual sea novedosa para los comensales o invitados, que sea de cierto modo recordada y compartida
Diversos tipos de menú
Cuando se habla de ofrecer un menú, se hace referencia a aquel conjunto de platos ofrecidos por una empresa de catering o establecimientos público, que comprenden ya sea, el desayuno, el almuerzo o la cena.es importante tener en cuenta que cada uno de estos cuenta con un tiempo específico de ser ofrecido.
Existen varios tipos de menú que puede ofrecer una empresa de catering Bogotá se ofrecen dependiendo de su calidad, de los ingredientes, precio o complejidad de ejecución, de la intención o tipo de celebración a llevar a cabo, el tipo destinatarios clientes o invitados y por su puesto el lugar de servicio.
Te daré a conocer algunos tipos de menú :
- . El menú del día o de la casa.
- . Degustación.
- . El menú fijo.
- . Menú concertado.
- . El menú cerrado.
- . Gastronómico.
- . Menú ejecutivo.
- . El menú para niños.
- . Buffet.
- . De boda
Menús más solicitados
Algunos de estos menús son mas comunes y solicitado por parde de clientes. A razón de esto algunas empresas de catering Bogotá se han especializado en estos, los menús más comunes son
Menú del día o de la casa
Son ofrecidos generalmente por restaurantes o algunas empresas de catering los ofrecen cuando son eventos de tipo empresariales o industriales, que no cuentan con mucho protocolo, es una de las opciones de menú más economías que se ofertan.
Este tipo de menú se encuentra compuesto generalmente por un gripo de tres o cuatro platos, cada uno cuenta con cinco variantes . La bebida y el pan o postre vienen incluidos dentro del precio al dado al cliente.
Menú de degustación
Los menús de degustación surgen con la idea de ofertar nuevos platos, donde se les da a conocer a los clientes nuevas creaciones o técnicas usadas para la elaboración de estos platos
Las empresas especializadas en catering Bogotá, ofrecen este tipo de menú con anterioridad al evento a sus clientes para que puedan puedan elegir que dipo de menú es de su presencia.
Menú gastronómico
Este es el tipo de menú, que se encuentra basado en algunos platillos preparados con ingredientes de la zona, platos un poco más tradicionales.
También pueden ser aquellos platos elaborados a base de un mismo ingrediente. Por ejemplo, un plato basado en los frijoles, en la ciudad de Medellín. es algo propio de la zona
Características principales del catering
Como se mencionó con anterioridad, un buen servicio de catering no se basa tan solo en los alimentos y bebidas que se pueden ofrecer, sino que también dentro de este servicio se incluye mantelería, menaje, cristalería, servicios de personal de limpieza e incluso la decoración de la recepción
Pero te puedes estar preguntado cuales son las características principales del catering Bogotá. te daré algunas características básicas a tener en cuenta.
1 . El lugar
2 . El volumen
3 . La producción
4 . La normatividad
5 . La diversificación
1 . La locación o lugar
existen dos posibilidades en este ítem. la primera es que la empresa puede contar con un lugar en específico o conseguir una posible locación adecuada para la celebración que busca el cliente
por otro lado, y es la más común es prestar el servicio a domicilio, es decir, que las instalaciones en la cuales se lleva a cabo el evento son becadas por el cliente, la empresa simplemente se encarga de trasladar los elementos necesarios para prestar el servicio de catering Bogotá
2 . El volumen o cantidad de invitados
cuando se contrata este tipo de servicios, por lo general es necesario contar con un mínimo de comensales. usualmente se presta este servicio como mínimo con 30 invitados, esto varía dependiendo cada empresa.
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La producción del servicio
comúnmente todo lo relacionado con la producción del evento es ejecutado con anterioridad. un ejemplo de esto es la comida, muchas empresas la ejecutan en sus instalaciones, por comodidad, por la cantidad de equipos especializados que necesitan para la preparación de esto y existen muchos factores mas
lo que hace es llevar la comida la preparada, en ocasiones congelada. esta en el lugar de recepción es calentada y posteriormente servida a los comensales.
4 . Las normativas o leyes vigentes
lo mas importante cuando escoges la empresa de catering Bogotá que se encargará de tu evento, es fugarte que cuente con la normatividad. Esto te garantizará que cumpla con las medidas de seguridad sanitaria.
5 . La diversificación de menú
toda empresa de catering Bogotá debe contar con variedad de alimentos a ofrecer a los clientes, en especial debe ofrecer diversificación de dietas especiales. Actualmente muchos de los invitados cuentan con especificaciones alimenticias determinada, por ejemplo, lo veganos o vegetarianos
En ocasiones es porque su cultura o religión no se los permite, alguno de esto son los kosher, halal o hasta intolerantes a la lactosa, entre otros.
Que tipos de catering se pueden encontrar
Existe variedad de platillos que se pueden ofrecer en un excelente servicio de catering Bogotá, estos son ofrecidos a los invitados y organizadores de la reunión.
Es importante tener en cuenta que no todos los eventos cuentan con las mimas características.
Ya que muchas se llevan a cabo en tiempos diferentes, pues ofrecer desayunos, almuerzos, cenas entre otros. Cada evento cuenta con requerimientos únicos.
piensa en cada una de las características necesarias para ejecutar el evento, esto te permite ir pensando en un posible menú a ofrecer, no caigas en el error de ofrecer algo inadecuado, el cual provoca que los invitados se sientan incomodos.
Por este motivo en este artículo te daremos algunas ideas o tipo de Catering Bogotá que puedes encontrar, tú decides cual se ajusta más a lo que estas buscando. estos son algunos:
- Catering para eventos especiales
- Tipo móvil
- Gourmet
- Empresarial
- Industrial
- Domiciliario
- Puerta a puerta
- Vegetariano o vegano.
Catering para eventos especiales
Este tipo de servicio es especialmente planificado para eventos un poco más importantes como lo son matrimonios, quince años, bautizos o primeras comuniones, aniversarios.
Claro que algunas empresas también requieren de este servicio cuando planean ofrecer un evento especial por lo general se ofrece un menú acorde a la celebración, usualmente este compuesto por una entrada, plato fuerte o principal y postre. Les da la sensación a los invitados de estar en un restaurante personalizado.
Como es evidente en este tipo de catering Bogotá, es posible elegir el servicio de catering mas adecuado, teniendo en cuenta el horario en el que se va a desarrollar, el tipo de celebración y las necesidades especificas de los posibles clientes
Catering de tipo gourmet
Como lo expresa su nombre, se caracteriza por ofrecer un tipo de gastronomía de tipo gourmet, esta es un poco más sofisticada, esto significa que los platos a preparar llevan un poco más de trabajo y dedicación, se pueden preparar platos tanto de vanguardia, o si prefieres algo un poco más tradicional.
Este tipo de catering Bogotá tiene como requisito principal contar con cocineros profesionales y expertos, ya que tienen la experticia para transformar un plato tradicional, pues hacen que luzca diferente, sea más cautivador para el comenzar. Esto lo logra a través de la presentación.
la presentación del plato es fundamental, ya que permite que el plato que sea, se convierta de tipo gourmet gracias a la presentación. además de esto deben ser capaces de cautivar los paladares más exigentes comensales a través de los sabores, activando todos sus sentidos.
Catering móvil
Este tipo de catering requiere de una importante logística comercial, puesto que se usan unidades móviles para prestar algunos servicios en lugares determinados. es uno del tipo de catering Bogotá que se encuentra en tendencia actualmente, de seguro has visto un Food Truck, en Bogotá puedes encontrar variedad de estos, en donde se ofrecen todo tipo de comida.
Cada uno de los platos que se ofrecen requieren de un equipo especial.
Se llevan a cabo especialmente en eventos a gran escala como los festivales y congresos, en donde la comida pasa a un segundo plano, ya que lo más importante de este tipo de catering es la experiencia que se proporciona.
Es un poco compleja de ejecutar ya que es importante pensar en como hacer que los usuarios o comensales se sientan como, pues el escenario propuesto para esto no cuenta con mobiliario, es decir no tiene ni mesas ni sillas, si no que se deben plantear un espacio con otro tipo de piezas.
Catering de tipo empresarial
Este tipo de catering va enfocado especialmente hacia grandes organizaciones, ya que con frecuencia estas empresas llevan a cabo reuniones de negocios, sesiones formativas o presentaciones.
Por lo general este tipo de organizaciones cuentan con un espacio o salón propio por la cantidad de personal que mejan.
Por lo general este tipo de empresas suelen contratar los servicios de restaurantes y grandes hoteles, ya que se acomoda a lo que están buscando.
Ten en cuenta que este tipo de servicio requiere de un servicio completo, no es solo la alimentación, sino que este debe ir acompañado del menaje y todo lo necesario para servir la comida.
El tipo de menú que es ofrecido en este tipo de catering cuenta inicialmente con un brindis, luego se ofrece un platillo que cuenta con una carga considerable de fuentes energéticas, como el arroz, aguacate, chocolate, entre otros. Al igual es importante ofrecer algún tipo de merienda o snack.
Catering de tipo industrial
Especializado para un gripo de personas considerable, se encuentra más enfocado hacia algunas de las instituciones públicas o privadas, dentro de ellas encontramos a los hospitales, colegios, constructoras, empresas de servicios públicos, o grandes multinacionales. Las cuales cuentan con mucho personal a su disposición.
Generalmente este tipo de servicio suele ser contratado de manera semestral, ya que se necesita de tiempo para poder planificar la organización de este tipo de eventos por la cantidad de personas a las que se les prestara el servicio. de esta manera se garantiza que se cuente con un servicio de calidad.
como su nombre lo especifica este tipo de catering Bogotá es encargado se proveer alimentos y bebidas a domicilio.
Este tipo de servicios son sumamente organizados, ya que los alimentos pueden ser entregados ya sea el día en la reunión se llevará acabo , como también puede ser entregado con anterioridad para ser congelada.
usualmente este tipo de catering es solicitado cundo la reunión, celebración se va a llevar a cabo en una casa o el lugar de residencia del cliente.
Cuenta con una gran variedad de platos para fiestas y reuniones ya sean privadas o intimas.
Catering de tipo puerta a puerta
Es un tipo de servicio personalizado, el cual se encarga únicamente del servicio de alimentación, ya que en este caso los clientes son los únicos encargados de organizar el evento.
En este caso tanto el cliente como la empresa pueden ser lo encargados de servir los alimentos.
A diferencia del catering a domicilio este únicamente se entrega el día del evento, la comida no es refrigerada como pasa en el cáterin a domicilio, si no que se debe consumir en el momento.
También cuenta con una variedad de platos para ofrecer en cada una de las celebraciones.
Precios comunes para un servicio de Catering Bogotá
Dentó de la ciudad de Bogotá podemos encontrar empresas especializadas de catering que te ofrecen variedad de menús y servicios. Claro que cada empresa te puede ofrecer servicios y precios diferentes. Todo dependerá de la calidad del plato que pretendas brindar.
Dentro de estos están :
Desayunos
En este tipo de manu varían los con precios. Podemos encontrar una empresa que nos ofrezca todo el servicio de catering por un precio, este oscila entre $50.000 hasta $250.000 por persona y contratando un mínimo invitados.
Menú tipo Lunch
En este tipo de servicio cuenta con precios que van desde $45.000hasta $250.000 por persona.
Menú tipo Buffet
En este tipo de menú se ofrece usualmente una entrada y un plato fuerte. en ocasiones se acompaña con un postre, cuenta con opciones que cuestan desde $159.000 por persona o invitado hasta paquetes de $ 300.0000 por persona, algunas empresas de catering Bogotá exigen un mínimo de invitados.
Catering a domicilio
En este tipo de menú se cuenta con una amplia oferta donde incluye algunos packs llamados “Banquete en tres tiempos”. es una nueva forma de servicio, estos cuestan desde $180.000 hasta $450.000 por persona.
Catering Gourmet
En este tipo de catering se ofrece variedad de menús, son un poco más sofisticados y elaborados. el precio de estos oscila entre $389.000 hasta $605.000 por persona.
Actualmente muchas personas están pensando en crear su propia empresa, esto toma un poco de trabajo, esfuerzo y dedicación.
Si estas pensado en crear tu propia empresa de catering Bogotá, en lo primero que debes pensar en la metodología de trabajo, sin coparte de ninguna otra empresa.
Puedes tomar ideas, pero nunca copes las ideas de los demás, esto te permitirá tener una buena posición en el mercado frente a la competencia.
Si estas a punto de ofrecer el primer servicio de catering Bogotá te daré algunos tips que debes de tener en cuenta para ofrecer un servicio exitoso y de calidad.
1 . La planificación y organización
2 . El personal de servicio
3 . Las normativas legales
4 . Los materiales necesarios
5 . La Puntualidad
6 . Una tabla de costos.
1 . Planificación y organización
En todo tipo de eventos, te aseguro que siempre te encontraras con un contratiempo, el cual debes solucionar para que tus clientes queden satisfechos.
Para ello debes contra con una excelente planificación y organización para prestar el servicio.
Si lo haces te contemplaras cada una de las medidas necesarias para cada tipo de evento, tendrás contemplado cada uno de los detalles, por más mínimos que sean.
Lo que no contemples será mínimo y lo podrás solucionar fácilmente sin que sea percibido por el anfitrión que es lo más importante
2 . Personal de servicio
Es de suma importancia que capacites a cada uno de los trabajadores que te colaborar este día, de esta manera garantizas que el servicio que se brinde sea de alta calidad. fíjate que cuenten con una excelente presentación personal, y que su expresión verbal sea buena, ya que son las personas que tendrán contacto con los invitados al evento
3 . Normativas legales
Cuando constituyes o constituye una empresa debes hacerlo de la manera correcta, lo primero que debes hacer es empezar a buscar y contemplar cada una de las normativas legales con las que cuenta la ciudad en la que piensas dar origen a la empresa. es necesario contar con el excelente manejo y seguridad de los alimentos. Esto te permitirá mayor credibilidad frente al cliente.
4 . Materiales necesarios
si cuentas con una excelente planificación y organización para el evento, es casi imposible que este aspecto sea difícil de ejecutar, ya que con anterioridad contemplaste cada uno de los elementos necesarios para prestar un buen servicio. debes tener listo todo el menaje y cristalería necesario para el evento
si el evento lo organizas a totalidad, no olvides todo el mobiliario necesario para ofrecer comodidad a los invitados. debes contemplar sillas, mesas, mantelería y todos aquellos detalles que te permitirán ejecutar una hermosa decoración para la recepción
5 . Puntualidad
desde un inicio debes planificar los tiempos de cada una de las actividades de los eventos. tara de seguirla al pie de la letra, pues si se organiza de está manera debes seguirlo. la comida o cena siempre se debe servir en el momento indicado desde el inicio.
no de saltes ninguno de los tiempos, y lo más importante dale el tiempo necesario a cada actividad de esta manera so se te empezarán a retrasar.
Organiza con tiempo cada detalle recuerda que esto hace que tengas un cliente satisfecho. Y aquellos clientes satisfechos es sinónimo de mas clientes, nada mejor que la voz a voz para posicionarte en el mercado del catering Bogotá.
6 . Tabla de costos
Es importante que lleves un buen control de costos, esto te permitirá ofrecer un precio competitivo a los clientes, sin que dejes de obtener ganancias.
Debes ponerte en la tarea de conseguir proveedores que de suministren de lo necesario para el evento a costos mas bajos
No por conseguir proveedores que te suministren a un costo inferior debes de dejara un lado la calidad. Recuerda que la calidad y prestar un buen servicio es sinónimo de éxito a demás que te conviertes en un excelente organizador de catering Bogotá.
Algunas empresas de Catering Bogotá
Si estas en busca de una empresa especializada de catering Bogotá, que se encargue de la organización y planificación de todo tu evento, te recomendare algunas de las empresas de este tipo que te pueden ofrecer un servicio de calidad.
Catering by Raush
Rocha´s Luxury Catering Experience SAS
Réferi break
Alimentos Colmer S . A . S.
Corporación club campestre
Catering Kairós S . A . S.
Catering House S . A . S.
Catering Shalom S . A . S.
Toscana Deli Gourmet.
¿Cómo surge el catering?
Antes de iniciar con lo mencionado anteriormente me gustaría que habláramos sobre cómo fue que surgió este servicio.
Ante todo, el catering Bogotá surge en el momento en el que los comensales de los restaurantes de cocina refinada, les solicitan su experiencia en otro lugar.
Es decir, los comensales les solicitan que les ofrezcan su experiencia gastronómica en lugares diferentes a su restaurante.